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http://www.beb-villa-almoezia.it/barbecue.html#sigProGalleria9b2706a7a6
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Per chi non abita a Taormina, scegliere il miglior pesce o la miglior carne da preparare alla brace, può essere molto difficile, noi di Villa Almoezia essendo cresciuti in questi splendidi borghi, conosciamo i migliori allevatori e pescatori della zona, le pescherie più rinomate e le macellerie più antiche di Taormina e Castelmola, fino a Giardini Naxos e Letojanni.
Un giovane regista, conoscente graditissimo e ospite da noi molte volte, in uno dei primi incontri, quando portammo un "Ala Longa" appena pescata per il nostro solito barbecue in giardino, volle scrivere due righe citando per noi un celebre monologo:
"Noi di Villa Almoezia abbiamo visto cose che voi continentali non potreste immaginarvi: Feluche da combattimento in rotta, a largo dello Stretto di Messina e abbiamo visto arpioni balenare nel buio tra le lampare accese vicino a capo S. Alessio, e tutti quei momenti andranno perduti nel tempo, come ostriche nel ghiaccio e nel limone; E' ora di accendere la brace."
